La quiche sans pâte au chèvre frais et légumes est une option délicieuse et légère pour un repas réconfortant. Facile à préparer, cette recette ne demande pas de pâte, offrant ainsi une texture fondante et aérienne. Parfaite pour un déjeuner ou un dîner convivial, elle se prête à de nombreuses variations selon les légumes de saison.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 35 minutes
Facilité : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de chèvre frais
- 250 millilitres de lait
- 4 œufs
- 60 grammes de farine
- 300 grammes de légumes surgelés
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à quiche en silicone
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Incorporez la farine progressivement tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajoutez le chèvre frais émietté et les herbes de Provence. Assaisonnez selon vos préférences avec du sel et du poivre.
Étape 5
Ajoutez les légumes surgelés au mélange et mélangez soigneusement pour bien les intégrer.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à quiche en silicone pour faciliter le démoulage.
Étape 7
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et bien cuite au centre.
Étape 8
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et de servir.
Astuces de chef
Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter quelques noix ou lardons pour apporter un contraste de textures et de saveurs.
Accords mets et vins
Cette quiche se marie à merveille avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui viendra sublimer la douceur du chèvre frais.
Traditionnellement originaire de Lorraine, la quiche est un plat emblématique de la cuisine française. La version sans pâte est une interprétation moderne qui séduit de plus en plus grâce à sa simplicité et à sa légèreté.
