À l'heure du goûter, pourquoi ne pas se laisser tenter par la douceur de cookies au cœur coulant à la pistache ? Si la pistache figure parmi vos fruits secs favoris, cette recette saura séduire vos papilles. Ces cookies, à la fois moelleux et surprenants, sont une véritable invitation à la gourmandise.
Une recette simple qui fait sensation
Les cookies font partie des desserts les plus aimés, avec la recette classique aux pépites de chocolat en tête. Cependant, des variantes plus audacieuses font leur apparition et retiennent toute notre attention. Les cookies au cœur coulant à la pistache se distinguent par leur originalité et leur explosion de saveurs. À chaque bouchée, une surprise vous attend, rendant chaque instant plaisir véritablement unique.
Ingrédients pour 6 gros cookies :
- Pâte à tartiner à la pistache ou crème de pistache
- 120 g de beurre doux, froid
- 100 g de sucre roux clair
- 100 g de sucre semoule
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 œuf + 1 jaune
- 280 g de farine
- 2 cuillères à soupe de farine de maïs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 200 g de chocolat haché (noir, au lait ou blanc)
- 80 g de pistaches hachées
Étapes de préparation :
- Dressez 6 cuillères à soupe de pâte à tartiner à la pistache sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et placez-les au congélateur pendant 30 minutes.
- Dans un grand bol, mélangez le beurre froid, les deux types de sucre et la vanille jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Incorporez l'œuf et le jaune d'œuf.
- Dans un autre récipient, combinez la farine, la farine de maïs, la levure et le sel, puis ajoutez ce mélange au premier bol. Incorporez ensuite le chocolat haché et les pistaches.
- Divisez la pâte en 6 morceaux identiques. Aplatissez chaque morceau, placez-y un peu de pâte à tartiner durcie au centre, puis formez une boule en veillant à bien l'enfermer.
- Disposez les boules sur une plaque et congelez-les pendant une heure.
- Avant de les cuire, préchauffez le four à 220°C. Disposez les boules sur une plaque de cuisson, en laissant de l'espace entre elles.
- Enfournez pour 20 à 22 minutes. Laissez refroidir légèrement avant de déguster.
Ces cookies au cœur coulant à la pistache apportent une touche unique et réconfortante, parfaite pour toute occasion, notamment le goûter. Osez la créativité en variant les plaisirs avec d'autres ingrédients et régalez vos proches !
