Une récente étude menée par 60 Millions de consommateurs dénonce les disparités alarmantes observées dans le choix des frites surgelées disponibles en supermarché. Sur neuf références analysées, certaines se distinguent par une composition d'ingrédients préoccupante.
Les dangers des frites surgelées
Les frites, souvent préparées par friture, absorbent une quantité importante d'huiles riches en acides gras saturés et trans. Ce phénomène favorise la hausse du cholestérol LDL, associé à un risque accru de maladies cardiovasculaires. Par ailleurs, elles sont une source de calories excessives, contribuant ainsi à l'obésité si elles sont consommées fréquemment.
La cuisson à haute température crée également des substances chimiques telles que l'acrylamide, reconnues comme potentiellement cancérigènes par l'OMS. Enfin, leur richesse en sel peut conduire à de l'hypertension et à des problèmes rénaux. Il est donc vivement conseillé de limiter leur consommation et de se tourner vers des alternatives plus saines, comme des frites maison cuites au four.
Des marques problématiques à éviter
D'après l'enquête de 60 Millions de consommateurs, les frites de la marque Auchan sont particulièrement critiquées, avec une liste de 14 ingrédients comprenant des additifs tels que l'amidon modifié, le dextrose et des fibres de pois. Cette composition complexe met en question la sincérité de ces frites, qui semblent être hautement transformées. Aldi et Carrefour Classic font également partie des marques à éviter, dont les frites contiennent des éléments très transformés, soulevant des doutes sur leur qualité nutritionnelle.
Alternatives plus saines
À l'opposé, certaines marques se distinguent par leur qualité. Les frites de Lidl, sous la marque Harvest Basket, sont composées à 96 % de pommes de terre et d'huile de tournesol, offrant une composition simple et rassurante. Les frites McCain (Just au Four Classique) contiennent également 90 % de pommes de terre et se présentent comme une option dans la moyenne. Picard propose également des frites avec une liste d'ingrédients limitée, bien qu'elles incluent un peu de sucre, elles demeurent une alternative plus sage comparée à d'autres produits sur le marché.
