Vous cherchez une idée originale pour un apéritif gourmand ? Camille, influenceuse culinaire, vous propose un labneh délicatement aromatisé au basilic, agrémenté de tomates cerises rôties. Cette recette simple saura ravir vos convives.
Préparation du labneh crémeux
Pour réaliser ce labneh, il est préférable de préparer la tartinade la veille ou le matin même de votre apéritif. Commencez par placer 450 g de yaourt grec dans un blender, ajoutez 30 g de basilic frais et une pincée de sel, puis mixez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Ensuite, disposez une passoire sur un saladier, recouvrez-la d'un torchon propre, et versez-y le mélange. Laissez reposer au frais pendant environ douze heures ; cela permettra d'éliminer l'excès d'eau du yaourt, créant ainsi un labneh onctueux et savoureux.
Tomates cerises rôties savoureuses
Avant de servir le labneh, préparez les tomates. Dans un plat allant au four, placez deux poignées de tomates cerises et ajoutez quelques gousses d'ail épluchées. Arrosez d'huile d'olive, assaisonnez de sel, de poivre, et ajoutez quelques branches de romarin frais pour une touche aromatique. Enfournez à 180 °C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les tomates deviennent tendres et légèrement caramélisées.
Assemblage et dégustation
Pour dresser le plat, étalez une généreuse couche de labneh au basilic sur une assiette. Formez un petit creux au centre pour y déposer les tomates rôties. N'hésitez pas à ajouter des pignons de pin grillés pour apporter du croquant. Accompagnez le tout de tranches de pain de campagne croustillant ou de pain pita, idéal pour tremper dans ce mélange onctueux et savoureux.
