Avec l’arrivée des beaux jours, pourquoi ne pas profiter d’une recette de petits pains bien parfumés? Enrichis en tomates séchées et huile d'olive, ces petits pains à l'italienne sont un accompagnement idéal pour une salade estivale.
Recette des petits pains à l'italienne
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 4 heures 30 minutes
Portions : 10 petits pains
Ingrédients
- 500 g de farine à pain blanc + levure
- 160 g d'eau
- 160 g de lait demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à café de paprika doux
- 1 oignon jaune
- 40 g de tomates séchées
Instructions
- Émincez l'oignon et faites-le revenir rapidement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Coupez les tomates séchées en petits morceaux.
- Dans la cuve de votre machine à pain, ajoutez le lait, l'eau et l'huile d'olive. Ajoutez ensuite la farine, la levure et le paprika par-dessus.
- Démarrez le programme pâte (sans cuisson). Lorsque la pâte forme une boule (environ 2 minutes), incorporez les oignons et les tomates séchées. Laissez le programme se poursuivre jusqu'à son terme.
- Une fois la pâte prête, divisez-la en 10 boules et laissez lever pendant 2 heures.
- Préchauffez votre four à 210°C et placez un bol d'eau au fond du four. Incisez le dessus des boules et enfournez-les pour 10 minutes. Baissez ensuite la température à 180°C et continuez la cuisson pendant 5 minutes.
Notes
Si vous ne disposez pas de machine à pain, pétrissez la pâte à la main, puis laissez-la lever dans un saladier (couverte d'un torchon) dans un endroit chaud pendant 1h30 à 2h.
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