Les courgettes farcies : un délice à la fois équilibré et savoureux, parfait pour ceux qui recherchent un repas alliant plaisir et légèreté. Cette recette, à base de viande hachée, de tomates et de parmesan, est idéale pour un dîner familial sain et gourmand. Facile à préparer, elle utilise des ingrédients simples et accessibles, tout en procurant une véritable explosion de saveurs méditerranéennes.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de viande hachée de bœuf
- 400 grammes de tomates concassées
- 50 grammes de parmesan râpé
- 100 grammes de riz basmati
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 4 courgettes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre à votre convenance
Ustensiles
- Un plat à gratin en céramique
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Avec précaution, videz le centre à l’aide d’une cuillère pour créer un espace pour la farce.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, les tomates écrasées, le riz basmati, l’ail en poudre, l’origan, le sel et le poivre. Remuez bien pour obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Remplissez les courgettes de cette préparation, en tassant légèrement.
Étape 5
Disposez les courgettes farcies dans un plat à gratin et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Étape 6
Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
Étape 7
Pendant la cuisson, saupoudrez de parmesan râpé et remettez au four pour 5 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Mon astuce de chef
Pour rehausser encore plus la saveur de votre farce, n'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du persil haché juste avant de servir.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat délicieux, choisissez un vin rouge léger tel qu'un Côtes du Rhône ou un Beaujolais. Leur profil fruité et agréable viendra magnifiquement compléter les saveurs méditerranéennes de vos courgettes farcies.
L’info en plus
Les courgettes farcies sont un véritable classique de la cuisine méditerranéenne, particulièrement prisées en Italie et en Grèce. Ces plats sont souvent partagés en famille ou entre amis, symbolisant la convivialité et le partage.
