Un glacier londonien a récemment lancé une gamme inédite qui suscite à la fois curiosité et controverse : la glace au lait maternel. Promue comme étant "naturelle, bio et sans conservateur", cette douce création a été saisie par les autorités sanitaires britanniques pour évaluer sa conformité avec les normes en vigueur.
Situé à Covent Garden, ce glacier, connu sous le nom de The Icecreamists, a déclenché un engouement particulier en proposant sa saveur audacieuse de glace au lait maternel. Son créateur justifie son initiative par le fait que peu d’innovations ont été apportées dans l’univers de la glace depuis une centaine d’années. Il a ainsi décidé de revisiter ce dessert intemporel avec des ingrédients, semble-t-il, plus personnels.
Un appel aux mamans donneuses
Pour concocter sa glace unique, le glacier a lancé un appel aux mamans désireuses de contribuer en fournissant leur lait. Quatorze femmes ont répondu à l'appel, certaines motivées par des raisons économiques et d'autres espérant encourager l’allaitement maternel en montrant à quel point la méthode est bénéfique. Ce concept, novateur mais déroutant, n’a pas manqué d’attirer l’attention ; après un reportage sur la BBC, plus de 200 femmes ont proposé leur aide.
Des ingrédients savoureux
La recette, dénommée "Baby Gaga", combine du lait maternel pasteurisé, de la vanille de Madagascar et une touche de zeste de citron. Servie avec un cookie, cette expérience gustative typiquement britannique est proposée à 14 livres sterling.
La nécessité d'un contrôle sanitaire
Cependant, pour que cette délicieuse invention puisse se retrouver sur la carte du glacier, elle devra d’abord recevoir le feu vert des autorités sanitaires, qui examineront la marchandise afin de garantir la sécurité alimentaire des consommateurs. Un délai de quelques jours est à prévoir avant que le glacier puisse confirmer le maintien de cette saveur originale.
