Le Big Catch est un plat à base de poisson qui révèle une composition alarmante : 33 grammes d'acides gras trans, 19 grammes de graisses saturées et près de 3 700 milligrammes de sodium, représentant un cocktail nocif pour la santé cardiaque.
Le Center for Science in the Public Interest (CSPI) a récemment désigné le Big Catch comme le plat le plus nuisible aux États-Unis, appuyé par des analyses nutritionnelles inquiétantes réalisées sur ce repas proposé par la chaîne de restauration rapide Long John Silver.
Des conclusions alarmantes
Le bilan nutritionnel du Big Catch est frappant. Ce plat, qui comprend également des boulettes de pommes de terre et des oignons frits, contient une quantité considérable d'acides gras trans, qui sont connus pour être de redoutables catalyseurs des maladies cardiaques. La quantité de graisses saturées est également préoccupante, tout comme le taux d sodium, responsable de l'hypertension artérielle. Malgré ces révélations peu rassurantes, le plat totalise 1 320 calories, ce qui reste modéré comparé à d'autres options de fast-food.
Michael F. Jacobson, directeur exécutif du CSPI, a exprimé son indignation : "Ce repas mérite d'être enterré 20 000 lieues sous les mers". De plus, Walter C. Willett, président du département de nutrition à la Harvard School of Public Health, a mis en garde contre les effets des acides gras trans, qui augmentent le mauvais cholestérol tout en diminuant le bon.
Une publicité mensongère
Le CSPI accuse Long John Silver de tromper les consommateurs en exagérant la quantité de poisson dans le Big Catch et en minimisant le contenu en acides gras trans et en sodium des accompagnements. Par exemple, les oignons frits qui devraient contenir 7 grammes d’acides gras trans affichent en réalité 19,5 grammes, selon les analyses du CSPI.
Alors que Long John Silver prétend servir une portion de 200 grammes de poisson, les analyses menées par le CSPI montrent un poids réel de seulement 127 grammes, le reste étant constitué d'une pâte excessivement grasse. En conséquence, le CSPI a informé le PDG de Long John Silver, Mike Kern, qu'une action en justice serait envisagée si la chaîne persistait à utiliser de l'huile partiellement hydrogénée et à falsifier les informations nutritionnelles de ce plat.
