Issue de la grande famille des cucurbitacées, la courge spaghetti se prête à diverses méthodes de cuisson. Suivez notre guide complet pour en tirer le meilleur !
Les différentes méthodes de cuisson de la courge spaghetti
- Courge spaghetti au four
- Cocotte minute ou Cookeo
- Cuisson à l'eau
- Micro-ondes
- Thermomix
- Vapeur
- Vérification de la cuisson
Caractérisée par sa teinte jaune pâle et sa forme allongée, la courge spaghetti rappelle un ballon de rugby et sa chair, une fois cuite, se transforme en filaments semblables à des spaghettis. Découvrez nos conseils pratiques pour réussir sa cuisson et l'apprécier au mieux.
1. Cuire la courge spaghetti au four
Pour commencer, nettoyez la courge sous l'eau froide, puis coupez-la en deux. Positionnez les moitiés sur une plaque de cuisson antiadhésive et enfournez à 180 °C pendant environ 30 minutes. Pour une touche gourmande, ajoutez du fromage et un filet d'huile d'olive avant de servir.
2. Temps de cuisson à la cocotte minute
Idéale pour une cuisson rapide, choisissez une courge spaghetti de petite taille pour qu'elle s'adapte à votre cocotte. Versez un peu d'eau dans la cuve, fermez le couvercle et comptez environ 10 minutes de cuisson après que la soupape se soit activée.
3. Cuisson à l'eau et autres méthodes
Pour cuire la courge à l'eau, utilisez une grande marmite, couvrez entièrement d'eau et laissez mijoter à petits bouillons pendant 20 à 30 minutes. Une fois la cuisson terminée, rafraîchissez, découpez en deux et récupérez la chair à l'aide d'une fourchette. Vous pouvez alors la servir avec une sauce bolognaise ou un pesto.
Pour les cuissons au micro-ondes, rincez la courge, placez-la dans un plat en verre, piquez-la pour éviter qu'elle n'explose, puis chauffez-la entre 10 à 15 minutes. Vous pouvez couper la courge en deux pour réduire le temps de cuisson. Avec le Thermomix, placez les demi-courges dans le Varoma et faites-les cuire avec 80 cl d'eau dans le bol pendant environ 40 minutes.
Enfin, si vous optez pour la cuisson à la vapeur, veillez à ce que votre panier vapeur soit suffisamment grand. Couvrez et laissez cuire environ 30 minutes. Pour savoir si votre courge spaghetti est prête, il suffit de tester la chair avec un couteau : si elle est tendre, votre courge est cuite !
