Cette recette de cheesecake, venue tout droit des États-Unis, allie la crémeuse douceur du mascarpone et le croquant des biscuits Oreo. Parfaite pour émerveiller tant les enfants que les adultes, cette délicatesse gourmande saura conquérir tous les coeurs.
20 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
- 250 grammes de mascarpone
- 10 biscuits Oreo
- 60 grammes de beurre fondu
- 100 grammes de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200 ml de crème liquide entière froide
Ustensiles nécessaires
- Mixeur ou robot culinaire
- Moule à charnière ou cercle pâtissier
- Spatule ou cuillère en bois
Préparation
Étape 1 : Préparation de la base
Commencez par prendre vos biscuits Oreo. Séparez la crème du biscuit, puis placez les biscuits dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une poudre fine.
Étape 2 : Mélange des ingrédients
Mélangez cette poudre avec le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Tassez ce mélange au fond de votre moule pour former la croûte. Réfrigérez pour la raffermir.
Étape 3 : Préparation de la garniture
Battre le mascarpone avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture lisse. Incorporez délicatement la crème liquide froide et montez le mélange en une chantilly ferme, en veillant à ne pas trop travailler la préparation pour préserver une consistance aérienne.
Étape 4 : Assemblage
Versez la garniture sur la base biscuitée et lissez la surface avec une spatule. Laissez le cheesecake reposer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute la nuit.
Astuces pour une touche finale
Pour un cheesecake encore plus gourmand, pensez à parsemer quelques miettes d'Oreo sur le dessus avant le service.
Idées d'accompagnement
Ce dessert s’accompagne délicieusement d’un verre de lait frais ou d’un café léger, contrastant parfaitement avec son onctuosité.
Info additionnelle
Le mascarpone, ce fromage italien doux et crémeux, traditionnellement utilisé dans les tiramisus, ajoute une texture soyeuse et enrichissante à votre cheesecake.
Servez ce délice directement dans le moule à charnière pour mettre en valeur sa hauteur et ses couches délicieuses. Utilisez des assiettes sobres pour mettre en avant l'esthétique du gâteau, et n'oubliez pas de fournir une petite spatule pour une découpe facile.
