Rassasiant, énergisant et stimulant pour la masse musculaire : un petit déjeuner riche en protéines coche de nombreuses cases, surtout pour des matinées chargées. Voici cinq recettes simples et rapides.
Souvent négligé, le petit déjeuner peut devenir un véritable atout pour la santé lorsqu'il est bien composé. La diététicienne nutritionniste Sophie Janvier, dans une publication sur Instagram, évoque l'importance d'intégrer des protéines dans ce premier repas de la journée. Selon elle, cela contribue à une satiété prolongée, diminue les fringales, aide à maintenir la masse musculaire et stimule la dopamine, l'hormone de la motivation. Découvrez ici cinq recettes savoureuses à réaliser avec des ingrédients de base.
Crêpes banane, avoine et petit-suisse
La première recette proposée par Sophie Janvier est un mélange parfait entre gourmandise et nutrition : les crêpes. Pour cela, combinez deux œufs, 40 g de flocons d’avoine, deux petits-suisses et une demi-banane écrasée. Mixez le tout, puis faites cuire à la poêle jusqu'à obtenir de délicieuses crêpes "simples, gourmandes et rapides". Idéales pour affronter la matinée avec énergie.
Toasts houmous et œufs durs
Pour ceux qui préfèrent le salé, la tartine est une excellente option. Prenez deux tranches de pain complet, tartinez-les généreusement avec du houmous et ajoutez deux œufs durs coupés en rondelles. Pour une touche supplémentaire, ajoutez une pincée de cumin et quelques feuilles de coriandre. Une recette simple et rapide, parfaite à emporter au travail.
Bol de skyr, fruits rouges et graines
Quand les températures grimpent, rien de tel qu’un bol frais. Dans un récipient, mélangez 150 g de skyr, un produit laitier islandais riche en protéines, avec une poignée de fruits rouges, une cuillère à soupe de graines de chanvre, une autre d’amandes et un peu de miel. Un mélange à admirer et à déguster !
Omelette, levure maltée et avocat
Aimez-vous les brunchs ? Cette omelette est pour vous ! Fouettez trois œufs, incorporez une cuillère à soupe de levure maltée et quelques pousses d'épinards. Servez-la avec un demi-avocat et un filet d'huile d'olive pour une assiette nourrissante en seulement dix minutes.
Bowl cake banane-choco
Pressé le matin ? Le bowl cake est votre sauveur. Écrasez une banane mûre et mélangez-la avec un œuf entier, un blanc d'œuf, 30 g de flocons d'avoine, une cuillère à soupe de fromage blanc, un carré de chocolat noir et une cuillère de purée de noisettes ou d'amandes. Versez dans un bol et faites cuire au micro-ondes pendant 4 minutes. Vous obtiendrez un gâteau moelleux, riche en protéines, parfait pour démarrer la journée du bon pied.
