Avec l'arrivée des beaux jours, les moments conviviaux autour de l'apéritif se multiplient. Au lieu de se contenter de grignotages industriels, il est possible de concocter des bouchées maison à la fois délicieuses et à petit prix. Une influenceuse bien connue, Lou de "Lou fait des vidéos", nous partage une recette idéale : un apéro coloré, sain et gourmand pour moins de 5 euros. En plus de cela, cette préparation aide à lutter contre le gaspillage alimentaire tout en évitant les produits ultratransformés.
Les caissettes de bricks au tzatziki
Les feuilles de brick sont au cœur de cette création. Si vous avez des restes de feuilles, cet apéritif est parfait pour les utiliser ! Commencez par découper vos feuilles en carrés de 5 à 10 cm selon la taille de vos moules. N'oubliez pas de conserver les chutes, elles serviront pour une autre préparation. Superposez deux feuilles en les décalant et pressez-les dans des moules individuels, sans matière grasse. Enfournez à 180 °C pendant 5 à 10 minutes. Gardez un œil sur le four pour éviter que les feuilles ne brûlent.
Pendant que les caissettes cuisent, préparez un tzatziki frais : râpez un concombre, puis mélangez-le avec 3 à 4 cuillères de fromage grec, 3 cuillères d'huile d'olive, éventuellement une gousse d'ail pressée, le jus d'un demi-citron, le sel et, si vous le souhaitez, un peu de menthe ou d'origan. Une fois les caissettes prêtes, garnissez-les de tzatziki, ajoutez un morceau de truite fumée et une pincée d'aneth pour une touche finale.
Les chips maison antigaspi
Cette approche économique peut être adaptée à diverses envies, que ce soit des bouchées salées ou sucrées. Par exemple, vous pouvez transformer les chutes de feuilles de brick en chips maison. Pour cela, vaporisez-les d'un peu d'huile neutre et assaisonnez avec du sel, du paprika ou des herbes de Provence. N’hésitez pas à expérimenter avec les épices que vous adorez pour un goût personnalisé ! Ces chips accompagnent parfaitement des dips comme une purée d'avocat ou tout autre sauce de votre choix.
