Apportez un peu de chaleur à votre table avec ces papillotes de poulet au curcuma, qui ajoutent une belle teinte dorée à votre plat. Accompagnées d'un quinoa savoureux aux fruits, ces recettes allient santé et plaisir culinaire.
Profitez d'une assiette équilibrée, délicieuse et pas trop calorique, idéale pour faire le plein d'énergie tout en se régalant.
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Recette : Papillotes de poulet au curcuma et quinoa aux fruits
Régalez-vous avec des papillotes de poulet colorées, accompagnées d'un quinoa agrémenté de grenade et de kiwi!
Temps total : 40 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
- 600 g de quinoa (un mélange de 3 quinoas)
- ½ grenade
- 2 kiwis jaunes
- 1 kiwi vert
- 1 cuillère à soupe de raisins secs
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1 citron jaune non traité
- 1 sachet de thé vert
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Faites cuire le quinoa dans une eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
- Préparez 4 carrés de papier cuisson et au centre de chaque, placez les escalopes de poulet. Arrosez-les d'huile d'olive et saupoudrez de curcuma, sel et poivre. Massez pour bien faire pénétrer les épices.
- Coupez le citron en fines rondelles, en plaçant deux tranches sur chaque escalope. Fermez le papier cuisson pour former des papillotes et enfournez pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, pelez les kiwis et découpez-les en dés, récupérez les graines de grenade et hachez le persil. Faites gonfler les raisins dans le thé vert chaud.
- Une fois le quinoa cuit, mélangez-le avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis incorporez les fruits et les raisins. Servez chaud avec les papillotes de poulet.
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