Il n'est pas toujours évident de trouver des idées de repas rapides qui satisfassent toute la famille. Si les quiches sont souvent une valeur sûre, l’ennui peut rapidement s'installer. Pourquoi ne pas tenter un gâteau de courgettes au parmesan, basilic et pignons de pin ? Original, simple à préparer et surtout délicieux, c'est l'alternative idéale.
Faire apprécier les légumes verts aux enfants est parfois une mission délicate. Peu importe la variété ou la préparation, les légumes peuvent souvent susciter des grimaces. Un brocoli cuit à la vapeur peut ne pas faire saliver, et les petits pois de la cantine laissent parfois un goût amer. Pourtant, il existe des moyens astucieux pour transformer ces légumes en plats que petits et grands adoreront.
Voici la recette créée par l'influenceuse culinaire Mise.en.table. Maman de trois enfants, elle sait comme il est difficile de faire manger des légumes aux jeunes gourmands. Pour tromper leurs résistances, elle a conçu un gâteau de courgettes au parmesan, basilic et pignons de pin, qui se situe à mi-chemin entre quiche et cake salé. C'est un plat à la fois gourmand et très facile à réaliser, avec peu de préparation requise.
Une recette simplissime idéale pour les soirs de semaine en famille
Pour faciliter vos repas en semaine, inspirez-vous des produits de saison ! Actuellement en automne, les étals sont garnis de courges, champignons et pommes de terre, sans oublier les dernières courgettes d'été. Profitez-en pour concocter ce délicieux gâteau de courgettes au parmesan, basilic et pignons de pin, proposé par Mise.en.table. C’est une recette simple, savoureuse et économique qui ravira toute la famille.
Les ingrédients nécessaires pour 6 personnes :
- 4 courgettes
- 2 gousses d'ail
- 3 œufs
- 70 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 15 cl de crème
- 50 g de parmesan râpé
- Quelques feuilles de basilic
- Quelques pignons de pin
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Les étapes de préparation :
- Râpez les courgettes épluchées. Pour un look plus esthétique et conserver les bienfaits de la peau, râpez une bande sur deux. Ciselez l'ail.
- Dans une poêle chaude, faites revenir l'ail haché avec un peu d'huile, puis ajoutez les courgettes râpées. Laissez cuire 6 minutes et assaisonnez. Ensuite, égouttez les courgettes dans une passoire.
- Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine, la levure, la crème, le parmesan, le basilic haché et les pignons. Incorporez les courgettes égouttées dans ce mélange.
- Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez pendant 45 minutes à 180°C.
Des astuces pour séduire les petits avec des légumes verts
Pour faire apprécier les légumes verts, il est important d'être créatif. Des recettes comme la scarpaccia à la courgette ou la frittata sont des options délicieuses et simples à préparer. Pour séduire les enfants, un pesto d'épinards fait maison peut transformer leurs plats préférés. Avec un peu d'ail, de parmesan, d'huile d'olive et de pignons, même les épinards deviennent irrésistibles. Pensez aussi aux gnocchis aux brocolis pour les intriguer davantage.
