Les fraises, symbole de fraîcheur et de douceur, sont des fruits incontournables lors des repas festifs. Voici une recette de soupe de fraises qui allie légèreté et gourmandise.
Ingrédients nécessaires
- Fraises (fraîches ou surgelées)
- Jus de citron
- Édulcorant au choix
- Feuilles de menthe
- Fromage blanc
- Amandes pour la garniture
Étapes de la préparation
- Commencez par laver et équeuter les fraises. Si vous utilisez des fraises surgelées, laissez-les décongeler avant de les mixer.
- Dans un mixeur, incorporez le jus de citron, l’édulcorant et les feuilles de menthe lavées. Mixez jusqu'à obtenir une texture fine, puis réservez au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Lorsque vous êtes prêt à servir, fouettez le fromage blanc pour obtenir une mousse légère. Ajoutez-y un peu d’édulcorant si désiré.
- Dans des verrines ou des coupelles, versez la soupe de fraises, puis ajoutez une cuillère de mousse de fromage blanc sur le dessus et décorez avec quelques amandes.
- Servez immédiatement pour profiter d'une texture fraîche et aérienne.
Cette soupe de fraises, à la fois colorée et savoureuse, ravira vos invités lors de vos repas. Son côté léger en fait un parfait dessert après un repas copieux. Bon appétit !
