Qui a dit qu'il était impossible de concilier goût et légèreté ? La recette du gâteau au citron sans beurre en est la preuve. Créé par la nutritionniste Hanna Bensemhoun, ce dessert allégé séduit par sa douceur et sa légèreté.
Pourquoi opter pour un gâteau sans beurre ?
La substitution du beurre dans une recette ne relève pas uniquement d'une contrainte, mais d'un choix éclairé. Le beurre, riche en acides gras saturés, ajoute une densité calorique importante. En effet, pour 100 g de beurre, vous comptez environ 761 kcal, un chiffre à prendre en compte pour une alimentation équilibrée. Opter pour des alternatives plus saines est un moyen judicieux de se faire plaisir sans excès.
Recette du gâteau au citron sans beurre
Pour réaliser ce gâteau moelleux, voici les ingrédients nécessaires :
- 200 g de yaourt
- 3 œufs
- 80 g de sucre au choix (sucre de coco, pour un goût unique)
- 250 g de farine
- Jus de 2 citrons
- Zeste d'un citron
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml de lait
Préparation :
- Dans un saladier, battez les œufs et le sucre à l'aide d'un fouet.
- Incorporez le jus et le zeste de citron ainsi que le yaourt, puis mélangez.
- Ajoutez la farine et la levure, en veillant à bien combiner tous les ingrédients.
- Pour terminer, ajoutez le lait à la préparation.
- Versez la pâte dans un moule à cake tapissé de papier cuisson, puis enfournez à 180°C pendant 30 à 40 minutes.
Des alternatives au beurre pour vos gâteaux
Pour alléger vos préparations, plusieurs options s'offrent à vous. Par exemple, remplacez 100 g de beurre par :
- 100 g de yaourt ou de fromage blanc
- 60 g d'huile de coco
- 50 g d'huile végétale
- 100 g de compote de fruits
Ces substitutions non seulement allègent vos recettes, mais apportent également des saveurs intéressantes à vos desserts.
