Les galettes de pommes de terre aux légumes, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, se préparent facilement et plairont à toute la famille. Idéales pour un repas réconfortant, elles promettent d’éveiller vos papilles.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 200 grammes de pommes de terre déshydratées
- 300 grammes de légumes variés en conserve (carottes, petits pois, maïs)
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 50 grammes de farine
- sel et poivre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Ustensiles nécessaires
- presse-purée
Préparation
1. Préparation des pommes de terre
Commencez par mélanger les pommes de terre déshydratées avec de l'eau chaude pour les réhydrater. Remuez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
2. Ajout des ingrédients
Incorporez les légumes égouttés, la poudre d’oignon, la farine, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés.
3. Façonnage et cuisson
Formez des galettes à la main et déposez-les sur une assiette. Dans une poêle avec un peu d'huile d’olive chaude, faites dorer les galettes quelques minutes de chaque côté. Épongez l'excès d'huile sur du papier absorbant avant de servir chaud.
Mon conseil de chef
Pour des galettes encore plus croustillantes, ajoutez une cuillère à soupe de chapelure à la préparation avant de former les galettes.
Suggestions de boissons
Accompagnez vos galettes d'un jus de pomme pétillant ou d'un thé glacé au citron pour une touche de fraîcheur.
L'info en plus
Ces galettes sont une excellente méthode pour faire découvrir des légumes aux enfants. Adaptées à divers régimes alimentaires, elles sont parfaites comme plat principal ou en accompagnement.
Suggestions de présentation
Disposez les galettes sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs. Décorez avec un peu de persil séché pour ajouter une touche de vert.
