La limande-sole est un poisson délicat, prisé pour sa chair fine et sa douceur. Associée à une sauce crémeuse aux crevettes, elle devient un véritable met de choix.
Ingrédients nécessaires
- 4 filets de limande-sole
- 200 g de crevettes décortiquées
- 1 oignon émincé
- 200 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Préparation de la recette
Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez les crevettes et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
Incorporez ensuite la crème fraîche et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant 5 minutes à feu doux.
Cuisson de la limande-sole
Dans une autre poêle, faites cuire les filets de limande-sole dans un peu d'huile, environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Versez la sauce aux crevettes sur les filets et servez chaud.
Ce plat se marie à merveille avec des légumes vapeur ou du riz basmati, pour une expérience gustative complète. Bon appétit!
