Naïs Pirollet a captivé le cœur des gastronomes en janvier 2023 en devenant la première femme à porter les couleurs de la France au prestigieux Bocuse d'Or. À seulement 25 ans, elle s’est affirmée dans un milieu encore largement dominé par les hommes. Sous l’aile de Davy Tissot, le lauréat du Bocuse d'Or 2020, Naïs a pris son envol et a prouvé qu’elle avait sa place parmi les grands chefs.
Un parcours remarquable
Originaire de Briançon dans les Hautes-Alpes, Naïs Pirollet a commencé sa carrière en beauté. En 2017, elle est sortie majore de promotion de l'Institut Paul Bocuse, avant de s’illustrer au restaurant d’application Saisons. Son parcours l’a ensuite conduite auprès du chef étoilé David Toutain à Paris, où elle a occupé le poste de second de cuisine pendant deux ans. Ce fut une période cruciale qui l’a préparée à participer à la Team France du Bocuse d'Or.
Un défi relevé avec brio
Encouragée par sa collaboration avec Davy Tissot, Naïs a décidé de tenter sa chance lors des sélections françaises. En novembre 2021, elle a créé la surprise en remportant cette compétition, devançant des chefs plus expérimentés tels que Jérome Schilling et Julien Guénée. Naïs Pirollet est ainsi devenue la première femme à se qualifier pour le Bocuse d'Or, une réalisation marquante dans l'histoire culinaire française.
Les sélections européennes à Budapest en mars 2022 ont été un nouvel échelon pour Naïs, et elle a brillamment terminé 5ème sur 24 lors de la finale du Bocuse d'Or 2023 à Lyon, en se voyant également décerner le prix du meilleur menu pour enfants par le jury.
La suite ? Une carrière prometteuse à l'horizon
Tout au long de sa préparation pour le Bocuse d'Or, Naïs Pirollet a également travaillé avec l'Institut Paul Bocuse et tenait à honorer son engagement envers la Team France. Son avenir s'annonce radieux, que ce soit dans la continuité au sein d'autres établissements ou éventuellement avec l’ouverture de son propre restaurant. Reste à savoir où sa passion pour la gastronomie la mènera.
Pour suivre son parcours et ses aventures, rendez-vous sur son compte Instagram @naispirollet, où elle partage des moments forts de son expérience culinaire et ses échanges avec de grands chefs, notamment Anne-Sophie Pic et Laurent Petit.
