La magie de Noël approche et avec elle, la nécessité d'impressionner vos convives. Voici une recette d'entrée fraîche à base de saumon fumé et d'avocat qui saura émerveiller vos invités lors du réveillon.
Incontournable lors des célébrations, le saumon fumé se décline sous de multiples formes : verrines, toasts ou terrines. Lucie, passionnée de cuisine et animatrice du compte Instagram Healthyfood_creation, nous propose un dôme de saumon fumé, délicatement garni d'une mousse d'avocat et de fromage frais aux herbes. Ce plat allie esthétique et saveur, parfait pour un repas de Noël élégant.
Ingrédients nécessaires pour réaliser des dômes au saumon et à l’avocat
Pour préparer cette recette pour 6 personnes, il vous faudra :
- 3 tranches de saumon fumé
- 6 cuillères à café de fromage frais à l’ail et aux fines herbes (ou un fromage frais nature de votre choix)
- 1 gros avocat
- Le jus d’un demi-citron
- 3 tranches de pain de mie
- Pour la décoration : citron, aneth, baies rouges
Préparation facile à l'avance
Une excellente nouvelle : ce dôme peut être préparé la veille, ce qui est idéal pour gérer le stress des préparatifs de Noël ! Commencez par tapisser le fond de vos moules à dôme avec du saumon fumé. Optant pour des moules en silicone facilitera le démoulage.
Ajoutez une cuillère à café de fromage frais dans chaque moule. Ensuite, halez l’avocat, ôtez le noyau et coupez-le en petits dés, que vous arroserez du jus de citron pour prévenir l’oxydation. Répartissez ce mélange dans chaque dôme et placez-le au frais.
Au moment de servir, grillez le pain de mie et coupez-le en cercles pour former des bases pour les dômes. Lucie recommande d'acheter des toasts ronds de pain de mie, disponibles en grande surface, surtout en période festive.
Démoulez délicatement vos dômes sur les cercles de pain, décorez-les avec des tranches de citron, des brins d’aneth et des baies rouges. Servez avec une belle salade verte.
Des variations pour personnaliser votre recette
Pour apporter une touche personnelle, vous pouvez remplacer le saumon fumé par de la truite fumée ou tout autre poisson fumé selon vos préférences (comme le marlin ou le lieu jaune). Vive la créativité !
N'hésitez pas à varier les décorations, en ajoutant des graines de sésame ou des œufs de truite. Pour l'accompagnement, pensez à des légumes verts comme la mâche, des jeunes pousses ou des endives pour une assiette colorée et appétissante.
