Les nouilles légères aux fruits de mer et au curry coco vous transportent vers des horizons culinaires exotiques. Ce plat simple et savoureux marie les arômes envoûtants du curry et de la noix de coco, le tout agrémenté de délices marins. Facile à réaliser, il s'impose comme un choix idéal pour ceux qui recherchent un repas équilibré tout en se régalant.
Temps total : 30 minutes
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 300 grammes de nouilles de riz
- 400 ml de lait de coco
- 500 grammes de mélange de fruits de mer surgelés
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Wok
Préparation
Étape 1
Décongelez les fruits de mer en les plaçant dans un bol d'eau tiède pendant environ 10 minutes.
Étape 2
Dans un wok chauffé à feu moyen, faites fondre l'huile de coco puis ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre en poudre. Faites revenir le tout pendant 2 minutes pour libérer les arômes.
Étape 3
Incorporez les fruits de mer décongelés et faites-les sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Étape 4
Ajoutez le curry en poudre et versez le lait de coco. Mélangez délicatement et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 5
Pendant ce temps, faites cuire les nouilles de riz comme indiqué sur le paquet, généralement en les faisant tremper dans l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes.
Étape 6
Égouttez les nouilles et ajoutez-les dans le wok avec la sauce coco curry. Mélangez bien pour les enrober.
Étape 7
Assaisonnez selon vos goûts avec du sel et du poivre, puis servez immédiatement.
Astuces de chef
Pour une touche de couleur et de nutrition, envisagez d'ajouter des petits pois ou des poivrons rouges à votre plat. Ils apporteront non seulement des vitamines mais également un attrait visuel.
Accords mets et vins
Ce plat s'accorde parfaitement avec un vin blanc sec tel qu'un sauvignon blanc ou un chardonnay, qui complétera les saveurs exotiques du curry.
Infos supplémentaires
Cette recette puise son inspiration dans les cuisines asiatiques, en particulier thaïlandaises, où le lait de coco et le curry sont des incontournables. Elle offre ainsi une belle harmonie entre douceur et épices, fidèle aux traditions culinaires de cette région.
