Cette recette est un véritable coup de cœur pour moi, car elle allie rapidité et délice, avec une sauce sucrée-salée qui enchantera vos papilles. Et pourquoi s'interdire de savourer les brochettes d'été en plein hiver ?
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"C'est Light'ment bon !" - Sandra Thomann, Éditions Larousse
Brochettes de poulet au barbecue
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 2 personnes
Ingrédients
- 2 escalopes de poulet
- 400 g de tomates cerise
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
- Herbes de Provence
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Découpez les escalopes de poulet en cubes d’environ 2 cm. Dans un saladier, mélangez le miel, la sauce Worcestershire, le concentré de tomates et les herbes. Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez pour bien les enrober. Laissez mariner au frais pendant 20 à 30 minutes.
- Enfilez alternativement les tomates cerise et les morceaux de poulet sur des piques à brochette. Ajoutez le reste de la sauce sur les brochettes.
- Placez-les au four pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées.
Notes
Je recommande de servir ces délicieuses brochettes avec une semoule parfumée. Pour ceux qui aiment les saveurs plus piquantes, n’hésitez pas à ajouter une touche de piment à la sauce. Si vous préférez une sauce douce, remplacez la sauce Worcestershire par de la sauce soja douce.
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