La sauce blanche est l’élément clé qui sublime un kebab. Onctueuse et délicieusement parfumée, elle apporte une touche crémeuse à ce plat emblématique. Voici les étapes pour concocter une sauce aussi savoureuse que celle que l'on déguste dans les meilleurs snacks.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients nécessaires
- 300 grammes de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 gousse d’ail
- 1/4 de concombre
- 5 feuilles de menthe fraîche
- 1/2 jus de citron
- sel et poivre au goût
Ustensiles requis
- Bol
- Cuillère en bois
- Râpe
Étapes de préparation
1. Mélange de base
Combinez yaourt et mayonnaise. Dans un bol, mélangez le yaourt nature avec la mayonnaise jusqu’à obtenir une texture homogène.
2. Préparez l’ail
Écrasez l’ail. Pelez la gousse d’ail et écrasez-la à l’aide du plat d’un couteau ou d’un presse-ail.
3. Râpez le concombre
Râpez le concombre. Lavez-le soigneusement puis râpez-le finement. Pensez à presser le concombre dans vos mains pour éliminer l’excès d'eau.
4. Ajoutez les aromates
Incorporez l’ail et le concombre. Ajoutez les ingrédients préparés au mélange de yaourt et de mayonnaise.
5. Finalisez la sauce
Aromatisez avec de la menthe. Hachez finement les feuilles de menthe et incorporez-les au mélange. Salez et poivrez à votre convenance, puis ajoutez le jus de citron pour une note rafraîchissante.
Astuce du chef
Pour une version encore plus légère, remplacez la mayonnaise par du fromage blanc ou du yaourt grec.
Accord parfait : limonade maison
Complétez votre kebab avec une limonade rafraîchissante faite maison : mélangez de l'eau gazeuse, du sucre et quelques rondelles de citron pour une boisson qui équilibrera la richesse de votre sauce.
À noter
Originaire de Turquie, le kebab est devenu un incontournable de la restauration rapide. Sa fameuse sauce blanche est souvent un secret bien gardé. La recette que vous venez de découvrir est une version classique rehaussée pour ravir vos papilles.
