Les madeleines marbrées combinent avec brio les saveurs de chocolat et de vanille. Dans cette recette simple et rapide, je vous guiderai étape par étape pour préparer ces petits gâteaux moelleux qui raviront les papilles des petits et des grands. Suivez mes conseils de chef pour devenir un expert de la madeleine !
25 minutes
12 minutes
Facile
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 20 grammes de poudre de cacao non sucrée
- 150 grammes de sucre
- 150 grammes de beurre fondu
- 3 unités d'œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 50 millilitres de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à madeleines
- Poche à douille
Préparation
Étapes de la recette
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, et la levure chimique.
- Ajoutez les œufs et remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez le beurre fondu et le lait, puis mélangez à nouveau.
- Divisez la pâte en deux et ajoutez le cacao à une moitié, l’extrait de vanille à l'autre.
- Remplissez les poches à douille avec les deux préparations.
- Dans les moules à madeleines, alternez les deux pâtes pour un joli marbrage.
- Enfournez pendant 12 minutes et laissez refroidir avant de démouler.
Astuces de chef
Pour obtenir des madeleines bien gonflées, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure avant la cuisson.
Accords gourmands
Accompagnez ces douceurs d'un chocolat chaud velouté ou d'un thé à la vanille pour une harmonie parfaite.
Infos supplémentaires
La madeleine est un emblème de la pâtisserie française, parfaite pour le goûter ou un moment de détente autour d'un thé. Sa forme iconique et son goût irrésistible en font un délice incontournable !
Présentation
Présentez vos madeleines dans un élégant plat en porcelaine blanche pour mettre en valeur leurs couleurs marbrées.
