La salade de fraises au quinoa est une entrée légère et rafraîchissante, parfaite pour les journées chaudes d'été. Combinant la douceur des fraises à la texture croquante du quinoa, cette recette est à la fois savoureuse et nutritive.
Ingrédients nécessaires
- 200 g de quinoa
- 300 g de fraises fraîches
- 1 concombre
- 60 g de feta émiettée
- Un petit bouquet de menthe
- Jus d'un citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Préparation de la salade
- Commencez par rincer le quinoa sous l'eau froide, puis faites-le cuire dans deux fois son volume d'eau pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Dans le même temps, préparez les fraises en les lavant et en les coupant en quartiers, puis épluchez et coupez le concombre en dés.
- Une fois le quinoa cuit, laissez-le refroidir avant de l'incorporer dans un saladier avec les fraises, le concombre, la feta émiettée et les feuilles de menthe hachées.
- Pour l'assaisonnement, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis ajoutez ce mélange à la salade et mélangez délicatement.
Un plat polyvalent
Cette salade peut être servie en entrée, en plat principal léger ou même en accompagnement. Sa fraîcheur séduira tant les amateurs de cuisine saine que ceux en quête de nouvelles saveurs. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des noix ou des graines pour un croquant supplémentaire ou en remplaçant la feta par un autre fromage de votre choix.
