Qui a dit que les navets étaient monotones ? Avec notre recette de navets glacés, plongez dans un univers de saveurs où ces légumes s'épanouissent en des textures délicieusement caramélisées. Un vrai régal !
Ne négligez pas les navets ! Longtemps délaissés, ces légumes polyvalents méritent une place à table. Grâce à notre recette de navets glacés, redécouvrez le parfum délicat de cette racine.
⋙ Recettes au navet faciles et rapides pour se régaler sans se ruiner
Ingrédients :
- 800 g de navets ronds
- 1 noix de beurre
- 2 cuillerées à soupe de sucre
Étapes :
- Épluchez les navets avec un économe et rincez-les à l'eau claire.
- Faites revenir les navets épluchés dans une casserole avec une noix de beurre.
- Ajoutez deux cuillères de sucre pour caraméliser les navets. Couvrez d'eau.
- Glacez à blanc en recouvrant les navets d'un rond de papier sulfurisé. Laissez cuire à petit feu pendant 30 à 40 minutes.
- Une fois les navets fondants, faites-les revenir dans une poêle pour les dorer légèrement. Servez chaud.
Les navets, en plus de se savourer cuits, peuvent être gratinés, réduits en purée, ou intégrés à des jardinières. Ils accompagnent aussi merveilleusement les plats de viande ou enrichissent potages et pot-au-feu. Riche en potassium, le navet peut également être dégusté cru, tout comme son cousin le radis.
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