Cyril Lignac nous présente trois recettes simples et rapides pour un apéritif impeccable. Au menu : caviar d'aubergines, crevettes et sauce cocktail, et samoussas.
Lorsque l’on reçoit, on se concentre souvent sur le plat principal, mais l’apéritif joue un rôle crucial pour faire patienter les invités. Fini les chips et cacahuètes : sur RTL, le chef Cyril Lignac nous propose trois idées délicieuses pour un apéritif réussi.
Caviar d'aubergines selon Cyril Lignac
Pour réaliser ce caviar, commencez par cuire les aubergines au four. Une fois refroidies, prélevez leur chair et écrasez-la à l'aide d'une fourchette. Incorporez-y un filet d'huile d'olive, un peu de curry, et parsemez de billes de mozzarella. Servez ce délice avec du pain pita pour un moment savoureux.
Crevettes à la sauce cocktail, une recette de Cyril Lignac
Procurez-vous de belles crevettes, que vous dénichez avec soin. Associez-les à une sauce cocktail maison préparée à base de mayonnaise, de ketchup, et d'un soupçon de tabasco. Pour rehausser le tout, n'hésitez pas à ajouter quelques huîtres. Selon Cyril Lignac, cela apporte une touche iodée tout à fait plaisante.
Samoussas revisités par Cyril Lignac
"J'adore les samoussas préparés avec des feuilles de brick et du poulet, mais on peut aussi y ajouter du tandoori pour ceux qui aiment les saveurs épicées", explique le chef. Pour la préparation, déposez votre farce préférée dans les feuilles de brick et pliez-les avec soin. Pour une version moins grasse, Cyril Lignac recommande une cuisson à la poêle avec un peu d'huile d'olive avant de les passer au four.
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