Les snickers glacés sont une douceur incontournable, alliant fraîcheur, croustillant et gourmandise. Toutefois, les versions industrielles, souvent chargées en sucre et en additifs, ne sont pas les meilleures pour notre santé. Que diriez-vous de concocter votre propre alternative saine et tout aussi savoureuse ?
Que ce soit en forme de crème glacée, sorbet ou barre glacée, chaque occasion est propice pour déguster ces délices. Bien que des produits commercialisés soient facilement accessibles, il est parfois préférable de préparer soi-même ses desserts. Pas besoin d'une sorbetière, votre congélateur fera parfaitement l'affaire avec cette recette de snickers glacés maison. Une manière savoureuse de se faire plaisir sans trop de concessions !
Ingrédients parfumés des snickers glacés
Un snickers, qu'il soit glacé ou non, ne se compose pas juste de chocolat et de cacahuètes. En effet, les versions commerciales contiennent souvent une liste impressionnante d'ingrédients, tels que sucre, matières grasses, émulsifiants et autres additifs. Par exemple, la barre glacée classique inclut des éléments comme le lait écrémé, le sirop de glucose, et divers stabilisants. Une composition plutôt peu engageante !
Préparation des snickers glacés maison
Ingrédients (pour 6 portions) :
Pour la glace :
- 200 ml de crème de coco
- 70 g de purée de cacahuètes
- 25 ml de sirop d’érable
- ½ gousse de vanille (ou extrait de vanille)
Pour le caramel salé :
- 100 g de dattes dénoyautées
- 50 g d’arachides
- 40 g de purée d’amandes
- Un peu de sel
Pour l’enrobage :
- 200 g de chocolat noir
Instructions :
- La veille, faites tremper les dattes dans de l’eau.
- Mettez le bol, le fouet et la crème de coco au congélateur pendant 15 minutes pour une chantilly maison.
- Torréfiez les arachides à feu moyen jusqu'à légères coloration.
- Pour le caramel, égouttez les dattes et mixez-les avec la purée d’amande et un peu de sel.
- Remplissez des mini-moules avec le caramel et intégrez les arachides.
- Sortez les éléments du congélateur, fouettez la crème de coco et incorporez-la avec la purée de cacahuètes et le sirop d’érable.
- Remplissez les moules avec la préparation et placez au congélateur pendant 12 heures.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis laissez-le refroidir.
- Démoulez les glaces et enrobez-les de chocolat fondu.
- Laissez égoutter sur une grille et placez au congélateur avant dégustation.
Sources :
- Comment faire des snickers glacés, sains et gourmands, Bienvenue chez Véro, 3 septembre 2021.
