Des chercheurs de l'Université Erasme de Rotterdam ont examiné les effets du café et du thé sur la santé hépatique. Selon leurs travaux, la consommation de ces boissons pourrait offrir une protection contre diverses maladies du foie, notamment la fibrose hépatique.
Une étude récemment publiée dans le Journal of Hepatology met en lumière les bénéfices potentiels du café et du thé sur les pathologies hépatiques. Pour arriver à cette conclusion, l'équipe de recherche a analysé l'état de santé de 2400 participants, âgés en moyenne de 66 ans, en effectuant un bilan médical complet, incluant des examens hépatiques et un questionnaire sur l'alimentation comportant plus de 300 produits, dont le café et le thé.
Trois tasses de café ou une tasse de thé par jour
Les résultats de l'étude montrent une corrélation positive entre une consommation modérée de café et une moindre rigidité hépatique. Les chercheurs estiment que boire trois tasses de café par jour pourrait réduire le risque de fibrose. De même, une tasse de thé quotidienne offrirait des bénéfices similaires pour le foie. Le bilan médical révèle que ces boissons ont des effets positifs sur la santé, en corrélant une augmentation des enzymes hépatiques avec des conditions telles que l'hépatite virale et la stéatose hépatique non alcoolique. Certaines données laissent même entendre que le café et le thé pourraient jouer un rôle protecteur contre le cancer du foie.
Ce n'est pas la première fois que les bienfaits du café sont mis en avant. Une étude publiée dans la revue médicale Cancer Epidemiology en avril 2017 avait déjà constaté que deux à trois tasses de café par jour pouvaient diminuer le risque de cancer de la prostate. L'effet antitumoral de la caféine a été confirmé grâce à des tests en laboratoire.
