Découvrez une recette de gâteau délicieusement léger, conçu pour allier plaisir et équilibre nutritionnel. Ce gâteau marie l’onctuosité du yaourt à la texture de la semoule, tout en incorporant la fraîcheur acidulée de la rhubarbe. Idéal pour les amateurs de gourmandises saines, ce dessert saura séduire les papilles tout en respectant votre ligne.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 100 grammes de semoule de blé fine
- 200 grammes de yaourt nature
- 50 grammes de sucre de coco
- 10 grammes de poudre à lever
- 150 grammes de rhubarbe séchée
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 50 grammes d'huile de coco
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau en silicone
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, réhydratez la rhubarbe séchée dans un bol d'eau chaude durant environ 10 minutes.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la semoule de blé et le yaourt jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Étape 3
Incorporez le sucre de coco, la poudre à lever et l'extrait de vanille. Remuez bien pour homogénéiser le mélange.
Étape 4
Égouttez la rhubarbe réhydratée et ajoutez-la délicatement à la préparation.
Étape 5
Faites fondre l'huile de coco au micro-ondes ou à feu doux, puis intégrez-la à la pâte. Mélangez à nouveau avec soin.
Étape 6
Versez la pâte dans le moule en silicone pour faciliter le démoulage.
Étape 7
Enfournez pour 40 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre : il doit ressortir propre.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de servir avec une touche de douceur.
Astuces du chef
Pour un gâteau encore plus aérien, n'hésitez pas à fouetter vigoureusement le mélange de yaourt et de semoule avant d'y ajouter les autres ingrédients. Cela maximisera le gonflement lors de la cuisson.
Boisson conseillée
Pour accompagner cette délicieuse création, un thé vert léger apporte une harmonie de saveurs parfaite.
Info supplémentaire
La rhubarbe, souvent choisie pour son goût acidulé dans les desserts, est une excellente source de fibres et de vitamines. Elle s'associe à merveille avec le sucré du yaourt et de la semoule, offrant un dessert aussi équilibré que savoureux.
