La nutritionniste américaine Olivia Hedlund met en garde contre certaines boissons et aliments transformés. Elle plaide pour une alimentation riche en protéines et bonnes graisses, tout en recommandant de limiter les produits ultratransformés.
Lorsque l'on fait attention à son alimentation, il est facile de tomber dans le piège de produits marketing prétendument sains. Olivia Hedlund, qui œuvre au Texas, souhaite sensibiliser le public aux dangers de certains choix alimentaires. Selon elle, éviter des aliments spécifiques peut contribuer à une meilleure santé.
Les céréales de petit déjeuner
Hedlund déconseille fortement les céréales au petit-déjeuner : "Démarrer la journée avec un pic de glycémie n'apporte aucun avantage". Bien que des alternatives plus saines existent, elle suggère de ne consommer des céréales que comme collation, en les associant à des protéines et à des graisses saines pour modérer la réponse glycémique.
D'après elle, les céréales riches en glucides et en sucres sont rapidement digérées, entraînant une énergie passagère suivie d'une faim accrue.
Les substituts de viande
Pour Hedlund, la viande provenant de sources locales et responsables est une meilleure option. Elle déclare : "La viande peut être nutritive si elle est choisie correctement". En revanche, les substituts de viande sont souvent enrichis en huiles hydrogénées et en additifs, les rendant moins sains que la viande traditionnelle.
Le café à emporter
Les cafés dans les chaînes de restauration rapide peuvent contenir des contaminants comme des moisissures et des pesticides, pouvant perturber l'équilibre hormonal. "Privilégiez le café fait maison !", recommande Hedlund. D'autres experts s'accordent à dire que des choix comme le café americano ou le cappuccino sont préférables, tout en avertissant contre les options sucrées comme le frappuccino au caramel.
