La première édition du prix Festins Féminins, par Madame Figaro et Bold by Veuve Clicquot, a mis à l'honneur Anne Etorre pour son livre dédié à la pionnière Olympe Versini.
À seulement 23 ans, Olympe Versini, autodidacte et première cheffe étoilée en 1981, a ouvert son restaurant à Paris, devenant une figure emblématique de la bistronomie. Avec Yves Camdeborde, elle a marqué les esprits, notamment à la télévision, où elle a su s'imposer face à des géants comme Paul Bocuse.
Adulée dans les années 1980, accueillant des célébrités telles que Mick Jagger, Olympe a malheureusement disparu des mémoires. Retirée des cuisines depuis 2012, elle réside désormais entre Paris et les Pouilles. Sa redécouverte est entamée grâce à Anne Etorre, passionnée de gastronomie et auteure engagée qui souhaite éclairer le parcours de cette chef. Par le biais de son compte Instagram et de ses livres, elle s'efforce de raviver la mémoire d'Olympe.
Transmission et sororité
Leur rencontre, bien que fortuite, était destinée. Anne Etorre a toujours été inspirée par les ouvrages d'Olympe, collectionnés par son père. Lors d'un déjeuner chez la styliste Monique Duveau, elle découvre l'univers d'Olympe. Après des discussions, Anne propose d'écrire sur la vie de cette chef hors du commun, révélant ainsi un désir sincère de transmettre son héritage.
La collaboration débute avec une enquête minutieuse et une immersion dans les archives de la cheffe. «Je voulais faire honneur à Olympe, pas la trahir», explique Anne. Son ouvrage, Olympe, une cuisinière libre, se présente comme un hommage empreint de tendresse, inclassable entre biographie et livre de recettes. Manon Fleury, présidente du jury du prix Festins Féminins, affirme que ce livre incarne parfaitement les valeurs de transmission et de sororité.
La redécouverte d'Olympe Versini, à travers les mots d'Anne Etorre, n'est pas seulement un acte de mémoire, mais également un appel à célébrer la place des femmes dans le monde de la gastronomie.
