Le maïs est une céréale nutritive, riche en fibres et vitamines. Lorsqu'il est consommé frais, il révèle une douceur irrésistible qui plaît autant aux enfants qu'aux adultes. Cet article vous présente la méthode idéale pour cuire un épi de maïs afin qu'il soit moelleux et savoureux.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 4 épis de maïs
- 30 grammes de beurre
- Sel de mer
Ustensiles nécessaires
- Grill ou barbecue
Préparation
Étape 1 : Préparation des épis
Commencez par retirer les feuilles des épis de maïs, sans les détacher complètement. Enlevez les soies et repliez les feuilles autour des grains pour les garder humides pendant la cuisson.
Étape 2 : Préchauffage et préparation du mélange
Préchauffez votre grill ou barbecue à une température moyenne. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une petite casserole et ajoutez le sel de mer.
Étape 3 : Badigeonnage
À l’aide d’un pinceau, badigeonnez généreusement chaque épi avec le mélange de beurre et de sel.
Étape 4 : Cuisson
Placez les épis sur la grille et faites-les cuire pendant environ 15 à 20 minutes. N'oubliez pas de les retourner régulièrement pour assurer une cuisson uniforme.
Astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez incorporer des herbes (thym, romarin…) au beurre fondu avant le badigeonnage.
Un accompagnement rafraîchissant
Servez vos épis de maïs avec de l’eau pétillante bien fraîche pour équilibrer la douceur du maïs grillé.
Info en plus
Le maïs est une céréale largement consommée en Amérique du Nord et centrale. Il existe différentes variétés, dont certaines se dégustent crues quand elles sont jeunes. Dans cet article, nous avons choisi le maïs à grains jaunes pour sa couleur attrayante et sa texture juteuse.
Présentation des épis
Servez les épis de maïs sur un plat long ou une planche en bois pour mettre en valeur leur couleur dorée. Accompagnez le tout de tranches de citron et de brins de persil pour une présentation élégante.
