Découvrez cette recette de cake moelleux alliant courgettes et fromage de chèvre, idéale pour un pique-nique improvisé !
Avec l'été qui s’installe, quoi de mieux que d’organiser des moments conviviaux entre amis ? Que ce soit pour un déjeuner ou un apéritif, les cakes salés s'imposent comme un accompagnement délicieux. Que ce soit au fromage, au jambon ou confectionné avec des légumes d’été, ce plat classique de la cuisine française se prête à d'innombrables variations.
Claire Le Gallo, créatrice de contenu renommée sur Instagram sous le pseudonyme @salutcestclaire, nous présente une variante gourmande de cake salé. Parfait pour un buffet, en entrée ou à emporter pour un pique-nique, ce cake est invariablement moelleux et savoureux. "C'est la recette que je prépare pour tous mes apéritifs, un véritable régal !" déclare-t-elle dans sa vidéo.
Envie de préparer ce délice chez vous ? Voici les ingrédients et les étapes à suivre !
Ingrédients pour 4 personnes
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 120 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 courgette
- 180 g de bûche de chèvre
- 1 botte de basilic frais
- Graines de courge (optionnelles)
Étapes de préparation
1. Préchauffez votre four à 180 °C. Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine, le lait, la levure chimique et l'huile d'olive.
2. Incorporez la courgette râpée, le fromage de chèvre en morceaux et le basilic frais ciselé. Bien mélanger le tout avant de verser le mélange dans un moule à cake beurré et fariné.
3. Pour ajouter une touche croquante et esthétique, parsemez quelques graines de courge sur le dessus. Enfournez pendant 45 minutes en surveillant la coloration. Laissez refroidir pendant au moins 15 minutes avant de démouler. Servez ce cake avec des feuilles de salade pour une entrée complète ou découpez-le en petites tranches pour l’apéritif.
