Profitez d'une recette alliant simplicité et délices pour préparer des pavés de saumon au barbecue. Ce plat est idéal pour vos repas en extérieur, ajoutant une touche de fraîcheur à vos soirées estivales.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 pavés de saumon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de mélange de cinq baies
- 1 cuillère à café de sel
- 1 citron
Ustensiles nécessaires
- Pince de barbecue
Préparation en étapes
- Commencez par préchauffer votre barbecue à feu moyen. Pour les barbecues au charbon, assurez-vous que les braises soient bien rouges et recouvertes d'une fine pellicule de cendres.
- Badigeonnez les pavés de saumon avec l'huile d'olive sur chaque face.
- Assaisonnez généreusement avec le mélange de cinq baies et le sel.
- Placez les pavés sur le gril et laissez cuire pendant environ 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le saumon devienne opaque et légèrement doré.
- Une fois cuits, retirez du gril et ajoutez un filet de jus de citron avant de servir.
Astuces de chef
Pour éviter que le saumon n'adhère au gril, n'oubliez pas de bien huiler le saumon, ainsi que la grille du barbecue.
Accompagnement idéal
Pour sublimer votre plat, optez pour un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon blanc ou un Chardonnay, qui se mariera parfaitement avec le saumon grillé.
Ce plat, venant des régions côtières où le saumon abondait, est particulièrement prisé en Europe et en Amérique du Nord. La cuisson au barbecue rehausse les saveurs naturelles du poisson, offrant une expérience gastronomique unique.
