Illuminez votre table avec cette poêlée de légumes à la fois simple et savoureuse. Parfaite en accompagnement ou en plat principal léger, cette recette deviendra vite un classique de votre cuisine. Suivez ces étapes pour un véritable voyage gustatif !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 3 carottes
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 2 oignons jaunes
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Thym frais
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Ustensiles nécessaires
- Poêle large ou sauteuse
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1 : Préparation des légumes
Lavez tous les légumes à l'eau courante.
Étape 2 : Découpe
Découpez les carottes et courgettes en rondelles, les poivrons en lanières et émincez les oignons et l'ail.
Étape 3 : Cuisson
Chauffez l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et laissez-les suer jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Étape 4 : Ajout des légumes
Incorporez l'ail, laissez cuire quelques minutes, puis ajoutez les carottes jusqu'à ce qu'elles ramollissent légèrement.
Étape 5 : Mélange final
Ajoutez les courgettes et poivrons, saupoudrez de thym frais, puis salez et poivrez à votre goût.
Étape 6 : Mijotage
Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.
Étape 7 : Finalisez
Vérifiez l’assaisonnement avant de servir chaud.
Astuce du chef
Ajoutez des graines de tournesol ou des pignons de pin grillés pour une touche croquante.
Accord Met-Vin
Accompagnez votre poêlée de légumes d'un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Chardonnay frais, pour rehausser la douceur des légumes.
Info en plus
Cette recette n'est pas seulement un régal pour les papilles, mais aussi une véritable mine d'antioxydants et de nutriments bénéfiques. N'hésitez pas à varier les légumes en fonction des saisons pour renouveler les plaisirs.
