La Saint-Valentin est à nos portes! Bien que je ne sois pas une fervente admiratrice de cette fête (oui, je fais partie du camp "c'est trop commercial"), j'aime tout de même concocter de petites douceurs "trop mignonnes" à offrir.
En flânant sur Pinterest, j'ai été séduite par des sablés en forme de coeur, et j'ai eu immédiatement envie de les réaliser!
Bonjour et bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict! Vous y trouverez des recettes simples pour le quotidien ainsi que des menus de batch cooking avec listes de courses et étapes de cuisine détaillées. Retrouvons ensemble le plaisir du fait maison, amusons-nous en cuisine et régalons nos proches!
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Editions Larousse
Pour répondre à vos éventuelles questions: oui, la préparation de ces sablés peut prendre un peu de temps, mais elle est loin d'être compliquée! La découpe des pâtes à l'emporte-pièce en forme de coeur nécessite un peu de patience, mais c'est une excellente activité à Share with children.
Voici quelques astuces pour faciliter votre expérience : commencez par placer la pâte au réfrigérateur pour la raffermir. Vous pouvez même préparer la pâte la veille !
- Utilisez deux feuilles de papier sulfurisé lorsque vous étalez la pâte afin d'éviter qu'elle ne colle au rouleau.
- Réutilisez ces feuilles pour la cuisson. Une bonne façon de limiter le gaspillage!
Sablés coeurs parfumés
Ces sablés croustillants en forme de coeur sont imprimés avec des motifs bicolores.
Ingrédients
- 300 g de farine
- 150 g de poudre d’amandes
- 100 g de sucre semoule (non raffiné de préférence)
- 1 pincée de sel
- 2 jaunes d’œuf
- 300 g de beurre pommade
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de colorant alimentaire rouge
Instructions
- Mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sucre et le sel dans votre robot de cuisine. Ajoutez ensuite les jaunes d'œufs et l'extrait de vanille.
- Incorporez le beurre progressivement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule avec la pâte, divisez-la en deux et enveloppez chaque moitié dans du film alimentaire. Réfrigérez pendant 30 minutes.
- Pour la moitié restante, ajoutez quelques gouttes de colorant rouge et pétrissez jusqu'à obtenir une couleur uniforme. Réfrigérez également pendant 30 minutes.
- Étalez les deux pâtes entre deux feuilles de papier cuisson jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 5 mm.
- Avec un petit emporte-pièce coeur (1 cm), découpez et échangez les coeurs rouges avec la pâte blanche.
- Préchauffez le four à 160°C. Replacez au frais pendant 10 minutes, puis découpez des coeurs plus grands (4 cm) et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 10 minutes en surveillant la cuisson. Laissez refroidir sur une grille avant de conserver dans une boîte hermétique.
Avez-vous testé cette recette? Mentionnez @CuisineAddict sur Instagram ou tagguez #cuisineaddict!
