Ce gratin de patates douces au fromage de chèvre et aux noisettes est un vrai délice, parfait pour des repas conviviaux.
Informations pratiques
- Durée de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Portions : 4 personnes
- Prix par personne : 2 €
- Conservation : 4 jours au réfrigérateur
- Congélation : Oui, jusqu'à 3 mois
Ingrédients
- 500 g de patates douces
- 20 cl de crème liquide
- 1 bûche de fromage de chèvre
- 50 g de parmesan râpé
- 30 g de noisettes
- sel et poivre
Instructions
- Épluchez les patates douces puis découpez-les en cubes de 1 cm. Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez et écrasez.
- Incorporez la crème à la purée, assaisonnez selon vos goûts puis mélangez. Dans un plat à gratin, déposez la moitié de la purée, ajoutez la moitié de la bûche de chèvre en rondelles. Pour une option gourmande, incorporez du jambon ou de la coppa. Répétez avec le reste de purée et de chèvre.
- Saupoudrez le gratin de parmesan et parsemez de noisettes concassées. Enfournez à 190°C pendant 25 minutes, en surveillant la cuisson. Si vous remarquez un brunissement excessif, couvrez d'une feuille de papier sulfurisé.
Valeurs nutritionnelles par portion
- Calories : 272 kcal
- Carbohydrates : 32 g
- Protéines : 8 g
- Gros : 13 g
- Glucides : 11 g
- Vitamine A : 17831 IU
- Calcium : 199 mg
- Fer : 1 mg
