Les pâte à tartiner industrielles, souvent riches en sucres et en graisses, laissent place à des alternatives plus saines. Une influenceuse a révélé sa recette simple, ne nécessitant que deux ingrédients.
Depuis quelques années, l'engouement pour le fait maison s'est renforcé, notamment en France. Les crises sanitaires et la crise écologique encouragent une cuisine plus authentique. Les consommateurs privilégient désormais la qualité des aliments, fuient les produits ultra-transformés, critiqués pour leur teneur en sucres ajoutés, en graisses, ainsi que leurs additifs peu recommandables.
pâte à tartiner au chocolat et amandes
Parmi les produits les plus controversés, la pâte à tartiner au chocolat et noisettes est souvent remise en question. Bien qu'appréciée par petits et grands, sa composition est problématique, avec 50 % de sucre et jusqu'à 20 % d'huile dans certaines marques. Pour y remédier, l'influenceuse du blog Healthy Flavour propose une recette maison saine. Pour cela, il vous faut un mixeur et un four.
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Disposez 340 g d'amandes sur une plaque et torréfiez-les pendant 12 minutes en les remuant à mi-cuisson. Ensuite, placez les amandes dans le mixeur et mixez-les jusqu'à obtenir une poudre fine puis une pâte onctueuse. Pensez à faire des pauses pour éviter une surchauffe du mixeur.
une alternative saine sans sucre ajouté
Utiliser des amandes entières plutôt que de la poudre permet d'obtenir une texture parfaite grâce aux graisses naturelles des fruits à coque. Incorporez 160 g de chocolat noir (65 % de cacao minimum) et mixez à nouveau. Pour relever le goût, n'hésitez pas à ajouter une pincée de fleur de sel. Variez les plaisirs en substituant les amandes par des noisettes ou des cacahuètes, en ajustant les quantités afin de conserver la bonne texture.
Bien que cette recette soit sans sucre, elle reste relativement grasse ; toutefois, les graisses provenant des fruits à coque sont plus bénéfiques pour la santé que celles de l'huile de palme. Conservez cette délicieuse pâte à tartiner dans un pot hermétique à température ambiante.
