La tartinade de poivron rouge et fromage frais est un incontournable des apéritifs d'été. Elle marie la douceur des poivrons rouges grillés avec la texture légère du fromage frais.
Un mélange de saveurs simples
Pour préparer cette délicieuse tartinade, voici ce dont vous aurez besoin :
- 3 poivrons rouges
- 200 grammes de fromage frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Les étapes de la préparation
- Commencez par préchauffer le four à 200°C. Disposez les poivrons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que leur peau soit bien noire.
- Une fois cuits, placez les poivrons dans un sac en plastique hermétique pendant 10 minutes, afin de faciliter l'épluchage.
- Lorsque les poivrons ont refroidi, retirez la peau, les graines et la tige. Coupez-les ensuite en morceaux.
- Dans un bol, combinez les morceaux de poivrons avec le fromage frais, l'huile d'olive, l'ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre.
- Mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Réfrigérez avant de servir pour une meilleure dégustation.
Astuces pour sublimer la recette
Pour rehausser les saveurs, n’hésitez pas à incorporer quelques feuilles de basilic frais lors du mixage. Cela ajoutera une note de fraîcheur supplémentaire qui ravira vos invités.
Servez cette tartinade avec des crackers ou des tranches de pain grillé, et accompagnez-la d'un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, pour un accord parfait.
