Rien n'est plus réconfortant qu'un fondant au chocolat pour ravir les gourmets ! Cette recette, dépourvue de beurre, est non seulement simple à réaliser, mais aussi infiniment savoureuse. Parfait pour un dessert chocolaté avec des ingrédients facilement accessibles, elle saura séduire toute la famille.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau : Facile
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de chocolat noir
- 100 grammes de sucre
- 100 ml de crème liquide
- 50 grammes de farine
- 3 œufs
Ustensiles indispensables
- Moule à gâteau
- Maryse
- Saladier
Préparation étape par étape
1. Préchauffage
Commence par préchauffer ton four à 180°C.
2. Faire fondre le chocolat
Dans un saladier, casse le chocolat en morceaux. Ajoute la crème liquide et fais fondre le tout au micro-ondes ou au bain-marie, en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
3. Mélanger les œufs et le sucre
Dans un récipient différent, bats les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et aéré.
4. Combinaison des préparations
Incorpore délicatement le mélange œufs-sucre dans le chocolat fondu en utilisant la maryse pour maintenir l'air dans la préparation.
5. Ajouter la farine
Ajoute ensuite la farine tamisée, en mélangeant doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Cuisson dans le moule
Verse la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré ou chemisé avec du papier sulfurisé.
7. Enfourner
Enfourne pour environ 20 minutes, en veillant à ce que le cœur reste légèrement fondant.
8. Démoulage et service
Après quelques minutes de refroidissement, démoule délicatement et savoure ton gâteau !
Astuce de chef
Pour un cœur encore plus coulant, retire le gâteau du four 1 à 2 minutes avant la fin de la cuisson.
Accord gourmand
Accompagne ce fondant d'une tasse de thé noir légèrement épicé ou d'une infusion à la menthe pour une touche de douceur.
Petit plus
Le fondant au chocolat, considéré comme un classique de la pâtisserie française, est plébiscité pour sa texture crémeuse et son goût intense. Idéal pour terminer un repas sur une note sucrée !
