Le sucre n'est pas nécessairement à proscrire, mais il est crucial de surveiller sa consommation, en particulier pour les personnes en surpoids ou souffrant de problèmes métaboliques. Nathalie Negro, diététicienne et responsable du Centre Nutritionnel des Thermes de Brides-les-Bains, nous guide sur les moyens de réduire notre consommation de sucre tout en continuant à apprécier notre alimentation.
Cibler les sources de sucre excessif
Pour adopter de bonnes habitudes alimentaires, il est préférable de parler de rééquilibrage plutôt que de régime. Sans nécessairement consulter un diététicien-nutritionniste, vous pouvez commencer par identifier où vous consommez trop de sucre et procéder à une réduction progressive.
L'Organisation mondiale de la santé recommande un maximum de 50 grammes de sucre par jour. Par exemple, certaines personnes ajoutent trop de sucre à leur café ou à leur yaourt parce qu'elles préfèrent ces aliments moins amers ou acides. En changeant de boisson ou en diminuant progressivement les quantités de sucre (c'est possible !), vous pourrez mieux apprivoiser ce composant. Pour les yaourts, optez pour des versions moins acides ou envisagez de les remplacer par des compotes sans sucre ajouté.
Les bonnes pratiques pour diminuer le sucre
- Pour un en-cas sucré, privilégiez un biscuit sec ou quelques carrés de chocolat, tout en veillant à ranger le reste.
- Remplacez le sucre blanc par de la rapadura ou du muscovado, qui contiennent moins de glucides et sont riches en minéraux.
- Pour les desserts, cuisinez vos propres gâteaux ou glaces maison pour mieux contrôler les quantités de sucre.
Nathalie Negro insiste sur le fait qu’il est important de garder le plaisir sucré dans son alimentation pour ne pas développer des compulsions. Lorsque l'envie de sucre devient forte, consommez-en une petite quantité et divertissez-vous avec une promenade ou une conversation.
Attention aux fruits
Les fruits, bien que naturels et nutritifs, sont également riches en sucres. Comptez 2 à 3 portions par jour, par exemple 2 kiwis, 3 abricots, ou 1 pomme. En hiver ou en été, choisissez judicieusement vos fruits pour limiter l'apport en sucre tout en se régalant.
Pensez également aux alternatives plus saines, comme l'eau gazeuse ou un smoothie sans sucre ajouté, pour remplacer des boissons sucrées.
