Si vous recherchez une boisson à la fois fraîche et savoureuse, n'hésitez pas à essayer cette délicieuse recette d'ice tea maison à la nectarine et à la vanille. Parfaite pour les journées ensoleillées, elle marie douceur et parfum pour une pause gourmande.
L'ice tea est la boisson incontournable des chaudes journées d'été. Que ce soit nature ou agrémenté de fruits, il est toujours apprécié. La version à la pêche est bien connue, mais pourquoi ne pas changer et tenter la nectarine, relevée d'une subtile note de vanille ? C'est un mélange exquis qui saura évoquer la fraîcheur estivale. Nous vous révélons la recette créée par Lou Elsener, alias @louloukitchen sur Instagram.
Le temps d'infusion idéal pour un ice tea réussi
Préparer un ice tea commence par une infusion de thé de qualité, essentielle pour rehausser le goût de la boisson. Attention cependant à ne pas dépasser le temps d'infusion : cela pourrait donner une amertume désagréable, due à la libération excessive de tanins. Pour un litre d'eau chaude, comptez 3 à 5 minutes pour le thé noir, et 2 à 3 minutes pour le thé vert. Une fois le délai écoulé, retirez les sachets ou les feuilles immédiatement.
Recette d'ice tea maison à la nectarine et vanille
Ingrédients :
- 2 nectarines ou 2 pêches jaunes
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 gousses de vanille
- 2 sachets de thé à la vanille
- 1,5 l d'eau
- Glaçons
Étapes de préparation :
- Infusion : Faites infuser les sachets de thé à la vanille dans 1,5 litre d’eau chaude pendant 5 à 10 minutes selon l'intensité souhaitée. Laissez refroidir.
- Purée de fruits : Lavez, dénoyautez et coupez les nectarines (ou pêches). Mixez-les avec le miel et les graines des gousses de vanille, en ajoutant un peu de thé pour faciliter le mélange. Vous obtiendrez une purée lisse et parfumée.
- Assemblage : Dans une grande carafe, versez la purée de fruits. Ajoutez des glaçons, quelques feuilles de menthe fraîche, puis complétez avec le thé refroidi. Mélangez soigneusement.
- Dégustation : Sirotez ce thé glacé ultra fruité lors de vos goûters ou brunchs ensoleillés !
