Envie d'apporter un peu de soleil et de convivialité à votre table ? Le poulet basquaise au chorizo de Cyril Lignac est une recette colorée et pleine de saveurs qui saura ravir petits et grands ! Ce plat, typiquement basque, est simple à réaliser et saura séduire vos convives grâce à son goût unique et chaleureux.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 morceaux de poulet
- 200 grammes de chorizo
- 400 grammes de tomates pelées en boîte
- 300 grammes de riz basmati
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
- 500 ml de bouillon de volaille
- Poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faites revenir les morceaux de poulet dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Étape 3
Incorporez ensuite le chorizo coupé en rondelles et laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
Étape 4
Ajoutez les tomates pelées, le bouillon de volaille et le piment d'Espelette, puis mélangez bien.
Étape 5
Salez, poivrez et portez le mélange à ébullition.
Étape 6
Couvrez la cocotte et enfournez pendant 30 minutes.
Étape 7
En parallèle, faites cuire le riz basmati selon les instructions de l’emballage.
Étape 8
Servez le poulet basquaise chaud, accompagné de riz.
Astuce du chef
Pour rehausser le goût, laissez mijoter encore 10 minutes à feu doux avant de servir. Cela permettra aux saveurs de bien s'unir.
Accords mets/vins
Un vin rouge léger comme un Irouléguy accompagnera merveilleusement ce plat. Son arôme fruité harmonise parfaitement avec les épices du poulet basquaise.
À savoir
Le poulet basquaise est un plat emblématique de la cuisine basque, région riche en traditions culinaires mêlant influences française et espagnole. Connu pour ses couleurs vives et ses saveurs intenses, ce plat est souvent au cœur des repas familiaux basques.
