Sept jours gourmands. – Cette semaine, la scène gastronomique s'anime autour de pâtisseries colorées et de cannelés au festival S.O Good de Bordeaux. Plongée dans l'actualité food de ces derniers jours.
Du 17 au 19 novembre, direction le festival S.O Good pour savourer les spécialités du Sud-Ouest. Un week-end riche en événements : dégustations, démonstrations culinaires et ateliers de cuisine sont au programme. Pour cette quatrième édition, les huîtres occupent le devant de la scène, avec l'occasion de rencontrer des ostréiculteurs et mastering l’art de les ouvrir. Les fruits de mer seront également à l'honneur au Noma, couronné meilleur restaurant du monde plusieurs années de suite. Les réservations pour sa réouverture en février 2018 sont déjà ouvertes, et l'impatience monte ! En attendant, découvrez des recettes de brunch et de cocktails inspirées du livre Comme chez moi.
Zoom sur les tendances du moment
Pour le moment, les fameuses gravity cakes ne figureront pas au menu du Noma. Ces gâteaux suspendus aux effets spectaculaires, représentent une tendance prisée sur Instagram avec plus de 15.000 réalisations sous le hashtag #gravitycake. Si vous souhaitez en réaliser un à domicile, pensez à l'infusion de kaki persimon, ce fruit espagnol à la saveur délicate entre acidité et vanille. Qui sait, il se pourrait qu'il soit présent au menu du Paradisio, une nouvelle adresse secrète située dans le VIe arrondissement de Paris, ou même dans les chocolats raffinés de Laurent Duchêne et Kyoko. La meilleure façon de le savoir ? Ne manquez pas de goûter vous-même. À la semaine prochaine pour plus de nouvelles gourmandes !
En images, les tendances gourmandes de la semaine
Gravity cakes, festival gastronomique à Bordeaux et réouverture du meilleur restaurant du monde, découvrez les actualités culinaires !
