La tarte Tatin aux oignons est une spécialité qui réchauffe les cœurs et enchante les papilles. Facile et rapide à réaliser, elle marie à merveille l’onctuosité des oignons caramélisés avec le croustillant d’une pâte feuilletée. Un plat idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Ingrédients Essentiels
- 4 oignons frais
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 50 grammes de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre selon le goût
Matériel Nécessaire
- Moule à tarte anti-adhésif
- Marmite à fond épais
Étapes de Préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, épluchez les oignons et tranchez-les finement. Dans la marmite à fond épais, faites fondre le beurre et incorporez le sucre pour obtenir une légère caramélisation. Ajoutez ensuite les oignons, en les cuisinant à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement dorés.
Déglacez le mélange avec le vinaigre balsamique, ajoutez les herbes de Provence et mélangez bien. Disposez les oignons dans le moule à tarte anti-adhésif puis recouvrez avec la pâte feuilletée, en rentrant bien les bords. Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Enfin, laissez reposer la tarte pendant 5 minutes avant de la démouler délicatement. Servez-la tiède pour apprécier pleinement ses saveurs. Un verre de vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, accompagnera magnifiquement ce plat, créant ainsi une harmonie parfaite.
Un petit conseil : pour accentuer la douceur des oignons, n’hésitez pas à ajouter une pincée de sucre brun lors de leur caramélisation. Ainsi, la tarte quitte le registre banal pour devenir un vrai délice authentique.
