Les brochettes de poulet aux herbes de Provence sont une véritable star des barbecues estivaux, apportant une touche de méditerranée à vos repas en plein air. Faciles à préparer et pleines de saveurs, elles sont parfaites pour réunion familiale ou soirée entre amis.
Ingrédients nécessaires
- 600 grammes de blanc de poulet
- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel et poivre
Ustensiles indispensables
- Pinceau de cuisine
- Barbecue
- Brochettes en métal ou en bois
Étapes de préparation
Commencez par découper les blancs de poulet en cubes d'environ 3 cm. Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, les herbes de Provence, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet et mélangez pour bien les enrober de marinade. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Préchauffez ensuite votre barbecue à feu moyen. Enfilez les morceaux de poulet marinés sur les brochettes, en veillant à laisser un peu d'espace entre chaque morceau. Faites griller les brochettes pendant environ 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour garantir une cuisson uniforme. Lorsque le poulet est bien doré et cuit à cœur, retirez-les du barbecue.
Servez chaud, accompagné de légumes grillés ou d'une salade fraîche pour un repas estival parfait. Pensez à utiliser des brochettes en bois ? Une astuce simple : trempez-les dans l'eau pendant 30 minutes avant de les utiliser pour éviter qu'elles ne brûlent.
Pour accompagner ces délicieuses brochettes, optez pour un rosé de Provence bien frais, qui mettra en valeur la richesse des herbes de Provence. Le mélange aromatique de thym, romarin, origan et sarriette apportera une expérience gustative inoubliable à vos invités.
