Vous souhaitez savourer un bon plat sans y passer des heures ? Cette recette de quiche sans pâte est faite pour vous !
Classique et appréciée de tous, la quiche se décline de mille façons, mais sa pâte traditionnelle peut être riche en calories. La solution réside dans cette version rapide et légère proposée par Les.recettes.de.laeti20 sur TikTok. Avec plus de 22 200 abonnés, l'influenceuse partage ses recettes simples et saines pour simplifier votre quotidien. Voici sa recette de quiche sans pâte au brocoli, jambon et fromage, idéale pour se faire plaisir sans culpabilité.
une recette gourmande et healthy
Pour débuter, découpez une tête de brocoli en fleurettes et faites-les cuire pendant 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
En parallèle, faites revenir une barquette de lardons (ou bacon) avec une barquette de dés de jambon dans une poêle chaude.
Dans un saladier, battez 4 œufs avec 25 cl de crème liquide, assaisonnez avec un peu de sel, de poivre et d'origan. Incorporez 3 cuillères à soupe de farine et mélangez bien pour obtenir une préparation lisse.
Ajoutez ensuite une poignée de fromage râpé de votre choix – mozzarella ou emmental feront très bien l'affaire. Incorporez les lardons et le jambon dorés avant d'ajouter les fleurettes de brocoli égouttées.
Versez le mélange dans un moule à tarte et enfournez pendant 35 minutes à 180 °C (th.6) jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. C'est prêt !
une recette, et de multiples variantes
Cette quiche est modulable selon vos envies et les saisons. En été, remplacez les brocolis par des courgettes; en automne, optez pour du butternut ou des champignons poêlés. Si vous utilisez des légumes plus riches en eau, privilégiez la cuisson à la vapeur pour éviter qu'ils ne dégorgent trop.
Pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque, utilisez de la Maïzena ou une farine sans gluten comme le riz, l'avoine ou le quinoa.
Cette recette peut facilement convenir aux végétariens : remplacez les lardons et le jambon par dés de tofu, nature ou fumé. Pour ajouter du goût, n'hésitez pas à incorporer des herbes et épices comme du persil, thym, curry ou piment d'Espelette, pour donner une touche d'originalité.
