Dégustez à domicile les churros que vous adorez à la fête foraine grâce à une recette authentique. Ces délices sucrés, si prisés lors des événements festifs, raviront petits et grands.
La fête foraine est un moment parfait pour s’amuser en famille ou entre amis, tout en savourant de délicieuses gourmandises. Parmi les incontournables, on retrouve les churros, ces bâtonnets frits recouverts de sucre qui enchantent les palais. Offrant une texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, ils sont irrésistibles. Bonne nouvelle : vous pouvez les reproduire chez vous sans peine avec notre recette authentique.
Comment conserver des churros cuits ?
Une fois cuits, les churros ne doivent pas être conservés chauds. Laissez-les refroidir, puis conservez-les dans un contenant hermétique. Placez du papier sulfurisé au fond du récipient, disposez les churros en couches séparées par du papier, puis recouvrez-les également. Fermez le contenant et conservez-les à température ambiante jusqu'à 2 jours. Vous vous demandez si les churros se congèlent ? La réponse est affirmative ! Après les avoir laissés refroidir, étalez-les sur une plaque et mettez-les au congélateur pendant environ une heure avant de les placer dans des sacs de congélation. Cette méthode permet de les conserver jusqu'à un mois.
Churros maison : la véritable recette des forains
Réalisez chez vous des churros aussi savoureux que ceux des fêtes foraines avec notre recette simple.
Ingrédients :
Pour environ 25 churros :
- 250 ml d'eau
- 20 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 60 g de beurre
- 240 g de farine
- 2 œufs
- Huile pour la friture
- Sucre en poudre pour le service
Préparation :
- Dans une casserole, combinez l'eau, le sucre, le sel et le beurre. Chauffez jusqu'à ce que le beurre soit fondu et retirez du feu.
- Tamisez la farine dans un bol, puis ajoutez-la aux autres ingrédients hors du feu tout en mélangeant vigoureusement.
- Remettez la casserole sur le feu pendant 2 minutes en remuant pour sécher la pâte.
- Transférez la pâte dans un bol et laissez-la tiédir quelques minutes.
- Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout. Placez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille étoilée.
- Faites chauffer l'huile à environ 170°C.
- Pressionnez la poche à douille pour former des churros de 15 cm, en les découpant au ciseau.
- Faites frémir les churros 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Retirez-les avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez généreusement de sucre en poudre et servez immédiatement.
