Ajoutez du pep's à vos frites et légumes rôtis grâce à cette poudre maison étonnante, élaborée à partir d'ingrédients que vous pensiez jeter. Ne gaspillez plus !
Ne les jetez pas! s'exclame l'influenceur Alessandro Vitale, connu sous le nom de Spicy Moustache, en levant des épluchures d'ail et d'oignon. Si vous saviez déjà que les pelures d'oignon et d'ail peuvent servir à concocter des bouillons, vous serez ravi de découvrir cette autre utilisation. Plongez dans cette recette anti-gaspillage, écologique et pleine de saveurs !
Ingrédients nécessaires pour la poudre d'oignon et d'ail
Pour réaliser cette poudre, il est essentiel que les oignons et l'ail soient bio ou non traités.
- Épluchures d'oignon
- Épluchures d'ail
- Sel
- Poivre
- Paprika en poudre
- Piment en poudre
- Facultatif : herbes de Provence, mélange garam masala, aneth, ciboulette
Étapes pour préparer la poudre d'oignon et d'ail
Équipez-vous d'un blender, d'un entonnoir, et d'un bocal pour conserver votre poudre.
- Commencez par nettoyer les épluchures sous l'eau claire, puis disposez-les sur une plaque pour les sécher.
- Préchauffez votre four à 160°C et enfournez pendant 5 minutes. Éteignez le four et laissez les épluchures à l'intérieur pour qu'elles cuissent doucement jusqu'à devenir croustillantes.
- Une fois refroidies, passez les épluchures au blender et assaisonnez avec les épices et herbes selon votre goût. C'est prêt !
Cette poudre rehaussera le goût de vos frites, des potatoes, des chips maison, ainsi que de tous vos légumes rôtis. Laissez libre cours à votre créativité !
Astuce à connaître : Pour optimiser le séchage, utilisez un four encore chaud. Par exemple, après avoir cuit vos frites à 200°C, placez les épluchures sur la plaque et laissez-les sécher dans le four éteint jusqu'à atteindre une belle couleur dorée et croustillante.
